La sagra della polenta e le bellezze del Lazio

La Sagra della Polenta di Sermoneta, in provincia di Latina, è un vero e proprio inno alla cucina tradizionale laziale. Il 26 e 27 gennaio sarà preparato uno dei piatti più amati: la polenta concia, una specialità che vede la polenta arricchita con abbondante burro e formaggi tipici locali, come il pecorino romano che aggiunge un sapore intenso e cremoso. Questo ricco piatto è il cuore della tradizione gastronomica di Sermoneta, un piatto che racconta di tempi passati, quando la polenta era un alimento che univa le famiglie. Come accompagnamento, si trovano piatti sostanziosi a base di carni locali: l’agnello cucinato in stufati saporiti, ma anche la cacciagione come il cinghiale. Il tutto sempre accompagnato da verdure fresche di stagione. I dolci tipici come le ciambelle e le crostate di ricotta e i liquori artigianali come il nocciolo e il finocchietto concludono il pasto con un dolce abbraccio.
La gastronomia però non è l’unico tesoro di Sermoneta: il borgo è anche un punto di partenza ideale per esplorare i dintorni. Il giardino di Ninfa è un monumento naturale della Repubblica Italiana situato nel territorio del comune di Cisterna di Latina, al confine con Norma e Sermoneta. Si tratta di un tipico giardino all’inglese voluto dall’ingegnere Gelasio Caetani nel 1921 nell’area della scomparsa cittadina medievale di Ninfa, di cui oggi restano soltanto diversi ruderi alcuni dei quali restaurati durante la creazione del giardino. Classificato dal New York Times tra i più belli e romantici giardini del mondo, è stato dichiarato Monumento Naturale dalla Regione Lazio: dato il delicatissimo equilibrio ambientale, si può vedere soltanto in alcuni giorni dell’anno, ma la bellezza di questo luogo merita assolutamente una visita. Se desideri esplorare ulteriormente la zona, in provincia di Frosinone si trova Anagni, nota come la “Città dei Papi”, un tesoro di arte e storia. Il comune fu infatti il luogo di nascita di Innocenzo III, Alessandro IV, Gregorio IX e Bonifacio VIII; la sua cattedrale, con il suo magnifico ciclo di affreschi medievali, è un capolavoro imperdibile. Passeggiando per il centro storico, tra vicoli antichi e piazze eleganti, si respira un’atmosfera che racconta secoli di storia e spiritualità. Tutti luoghi di grande fascino da non perdere.