Il cotechino è il simbolo della cucina emiliana e della sagra che si svolge ad Alberone di Cento, sul confine della provincia di Ferrara. Dal 31 gennaio al 9 febbraio alla Sagra del Cotechino, potrai gustare questo insaccato ricco e saporito, preparato secondo antiche ricette locali. Si accompagna spesso a contorni tipici come le cipolline in agrodolce, oltre che le classiche lenticchie, un must delle festività. La sagra offre un ampio ventaglio di piatti emiliani come i tortellini in brodo, piccoli scrigni di pasta ripieni di carne, da gustare immersi in un brodo caldo e saporito, oppure le lasagne verdi, preparate con pasta all’uovo e ragù di carne. Non mancano i dolci tradizionali: tra i più amati troviamo le delizie ripiene con crema pasticciera e le torte della tradizione come la torta tenerina al cioccolato. I vini del territorio sono ottimi per accompagnare il pasto: il Lambrusco esalta i sapori robusti del cotechino, mentre il Trebbiano è un bianco fresco che si abbina perfettamente ai piatti più leggeri della sagra.
Dopo essersi rifocillati con tante prelibatezze, fatti tentare dalla bellezza dei dintorni, ricchi di storia e cultura. A pochi chilometri di distanza, il pittoresco centro storico di Cento, con le sue eleganti piazze e il maestoso Palazzo del Governatore, invita ad una passeggiata tra architetture rinascimentali e moderne botteghe artigiane. Non dimenticare di visitare la Pinacoteca di Cento, dove sono esposte opere di artisti locali e maestri rinascimentali. Se sei appassionato di storia, la vicina Abbazia di Pomposa, risalente al IX secolo, rappresenta una meta perfetta. Il sito è uno dei più importanti della regione e conserva un’imponente monastero affrescato con scene bibliche che risalgono al Medioevo.
Infine, per un tocco di tranquillità e bellezza rurale, fai una sosta a Bondeno, il più antico insediamento del territorio ferrarese, dove i verdi paesaggi agricoli e le testimonianze storiche ti faranno sentire immerso in un’atmosfera autentica e senza tempo.