Lo speck dell’Alto Adige è un prodotto popolare, che nasce dalla necessità di conservare a lungo la carne fresca, per... Leggi
La prima piattaforma tecnologica applicata ai vigneti messa a punto in Italia si deve a Cavit, un consorzio che riunisce... Leggi
La doggy bag è in pratica il contenitore nel quale il ristoratore mette il cibo avanzato da un cliente durante il pasto,... Leggi
Dopo un primo tentativo, fallito, dello scorso anno, è stata nuovamente rilanciata la candidatura dell’espresso italiano quale patrimonio immateriale dell’Unesco,... Leggi
Come impegno verso un’agricoltura sostenibile nel 2019 Mulino Bianco ha lanciato La Carta del Mulino, progetto in collaborazione con WWF... Leggi
Alla ventitreesima edizione dell’Asta mondiale del tartufo bianco d’Alba, un evento a scopo benefico, è stato raggiunto un nuovo record per... Leggi
Questa tecnica viene utilizzata per molti tipi di ortaggi immergendoli, per un tempo che va da pochi secondi a qualche... Leggi
Il Menu del Sorriso, quando il benessere inizia dal piatto: un progetto ideato e portato avanti dal 2020 da Zafferano... Leggi
Per soddisfare anche i palati più esigenti, si rinnova l’esperienza offerta da Alexa e Giallozafferano grazie a nuovi contenuti e... Leggi
Una volta le carote erano viola e di dimensioni più piccole rispetto a quelle arancioni di oggi. La coltivazione delle... Leggi
A Milano sono appena stati rivelati i vincitori della terza edizione di Migliore Insegna 2023, un’indagine indipendente realizzata da Largo Consumo... Leggi
Qualità delle materie prime, scelte consapevoli per il benessere della persona e per quello dell’ambiente: sono ingredienti preziosi per dare... Leggi
Lo zafferano è un concentrato di di sostanze benefiche. La medicina ayurvedica lo definisce “la spezia del sole” per l’effetto... Leggi
Una prima colazione adeguata, nell’apporto calorico e dal punto di vista nutrizionale, è importante per tutti, ma è ancora di... Leggi
Un primo motivo per cuocere le patate con la buccia è che questo metodo serve a evitare che assorbano acqua... Leggi