La parola fermentazione, per la prima volta usata da Luigi Pasteur alla fine dell’Ottocento, sembra tornata decisamente di moda, questa volta... Leggi

Il riso in Giappone ha lo stesso utilizzo che si fa del pane in Italia: ogni pasto, si accompagna con... Leggi

Quando si pensa alla nascita, si ripensa al passato: al luogo e al tempo in cui affondano le radici di... Leggi

Dopo il latte di soia, di mandorle e di avena adesso arriva una nuova bevanda vegetale fatta con le patate.... Leggi

Inventiva, perseveranza, sentimento: sono queste le doti dalle quali nascono i prodotti più innovativi.Nel cortometraggio “Ugo, storia di una piccola... Leggi

Culla del Rinascimento, ricca di storia e di cultura, Firenze è una città a misura d’uomo e il suo centro... Leggi

“I can change the world”: non è più il tempo dell’attesa e della riflessione, ma è giunto il momento dell’azione.... Leggi

Il termine shelf life significa letteralmente “vita di scaffale”, quindi la vita di un prodotto prima dell’acquisto. Si applica agli alimenti, alle... Leggi

Esistono centinaia di specie di ibisco, ma la varietà commestibile è l’Hibiscus sabdariffa che ha fiori dal sapore acidulo-aromatico. I fiori... Leggi

Una città magica in cui arte, storia e cultura si uniscono. Il centro storico di Verona è senza dubbio un... Leggi

La sostenibilità passa anche dalla tavola e che sono anche i piccoli gesti quotidiani a consentirci di agire responsabilmente nei... Leggi

Il termine affogare indica un tipo di cottura lento e delicato, che non aggredisce le parti esterne degli alimenti e non... Leggi

Stai cercando un’idea originale per la tua cena di San Valentino? Potresti stupirla portandola… in un museo!  Sono sempre più... Leggi

La Passeggiata di Viareggio, nota anche come Passeggiata Margherita, è uno dei luoghi più suggestivi e noti di tutta la Versilia.... Leggi

Durerà fino alla fine di marzo la campagna “Sempre aperti a donare”, con l’obiettivo di raggiungere il traguardo di 150mila... Leggi