Copenaghen è senza dubbio una delle capitali più effervescenti e dinamiche d’Europa. Incorniciata da splendidi canali e affacciata sul mare,... Leggi
Light, senza zuccheri aggiunti… Cosa si cela dietro gli slogan dei prodotti che acquistiamo? Cerchiamo di chiarire il significato di... Leggi
La stagione fredda, come ogni stagione, porta con sé frutta e verdura particolari, ognuna con le sue caratteristiche organolettiche, i... Leggi
Forlì, o come dicono qui Furlé, è una vivace cittadina romagnola cresciuta attorno alla grande piazza Aurelio Saffi e abbracciata... Leggi
Conosci il Meal prep? tradotta alla lettera l’espressione inglese significa preparazione dei pasti. In pratica si tratta di una tecnica... Leggi
Gustare pesce e crostacei crudi è un vero piacere per il palato, ma sappiamo tutti che si corrono dei rischi:... Leggi
C’è tempo fino al 26 febbraio per visitare la mostra Foodprint. La Dieta Mediterranea oggi a Brescia presso le Gallerie... Leggi
Dalla pianta, alla raccolta, alla lavorazione, ecco come nasce la nostra bevanda preferita. I chicchi di caffè sono i semi... Leggi
Nonostante la buona volontà di mangiare sano, ci sono occasioni in cui è fin troppo facile divorare in pochi istanti... Leggi
Con il 69 per cento di superficie dedicata all’agricoltura la Lombardia si confermala prima regione agricola d’Italia: produce infatti il 37%... Leggi
Di’ la verità anche tu come tutti noi hai messo fra buoni propositi per il Nuovo Anno quello fare più... Leggi
Raccogliere erbe spontanee nei prati è una delle attività più antiche praticate dall’uomo, di cui si va perdendo la memoria.... Leggi
Nella trentaquattresima edizione dei World Cheese Awards, con 93 medaglie vinte, il Parmigiano Reggiano si riconferma il formaggio più premiato nella competizione internazionale di riferimento... Leggi
Circa 60 grammi di mandorle al giorno rafforzano il microbioma, ovvero la micro-popolazione batterica intestinale che fa funzionare il colon. È... Leggi
ll cioccolato è un alimento delicato, che ha bisogno di particolari attenzioni. Per conservare il cioccolato al meglio, il... Leggi
Lo speck dell’Alto Adige è un prodotto popolare, che nasce dalla necessità di conservare a lungo la carne fresca, per... Leggi
La prima piattaforma tecnologica applicata ai vigneti messa a punto in Italia si deve a Cavit, un consorzio che riunisce... Leggi
La doggy bag è in pratica il contenitore nel quale il ristoratore mette il cibo avanzato da un cliente durante il pasto,... Leggi
Dopo un primo tentativo, fallito, dello scorso anno, è stata nuovamente rilanciata la candidatura dell’espresso italiano quale patrimonio immateriale dell’Unesco,... Leggi
Come impegno verso un’agricoltura sostenibile nel 2019 Mulino Bianco ha lanciato La Carta del Mulino, progetto in collaborazione con WWF... Leggi